Ziele Angielskie

Ziele angielskie, znane również jako owoce korzennika lekarskiego, to przyprawa wywodząca się z tropikalnych rejonów Ameryki Środkowej, Meksyku oraz Karaibów. Jest to jedyna przyprawa na świecie uprawiana wyłącznie na półkuli zachodniej. Owoce zbierane są zanim osiągną pełną dojrzałość, a następnie suszone, dzięki czemu nabierają charakterystycznej, brązowej barwy oraz intensywnego aromatu. W jednej małej kulce zamknięta jest kompozycja zapachów przypominających kardamon, cynamon, goździki, gałkę muszkatołową i pieprz – stąd angielska nazwa Allspice, oznaczająca „wszystkie przyprawy”.

Ziele angielskie odgrywa istotną rolę w kuchni europejskiej i światowej. Idealnie sprawdza się jako przyprawa do zup, sosów, marynat oraz dań mięsnych, w tym baraniny, wieprzowiny i cielęciny. Powszechnie stosowane jest również w przetwórstwie – szczególnie w kiszeniu ogórków i przygotowywaniu domowych kiełbas. Oprócz zastosowań wytrawnych, znajduje także miejsce w słodkich wypiekach, takich jak pierniki, a nawet w likierach domowej roboty, którym nadaje korzenny, głęboki aromat. Przyprawa uwalnia swój smak stopniowo, dlatego warto dodawać ją na wczesnym etapie gotowania.

Produkt pakowany jest w strunowe opakowanie wielokrotnego zamykania, które skutecznie chroni zawartość przed światłem, wilgocią i obcymi zapachami, zapewniając dłuższą świeżość i wygodę przechowywania.

Sposób przechowywania: przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, z dala od światła, wilgoci i obcych zapachów. Trzymać w miejscu niedostępnym dla dzieci